شهرک غرب یکی از محله های وسیع غرب تهران است که شامل بولوار دادمان٫ بولوار درختی٫ خیابان فخارمقدم٫ خیابان سپهر٫ ایران زمین٫ گلستان٫ مهستان٫ سیمای ایران٫ میدان صنعت٫ بولوار پاکنژاد و تمامی خیابانهای منتهی به سعادت آباد میباشد.
مجموعه شب فود افتخار این را دارد که برای تمام آدرسها در شهرک غرب ارسال سریع داشته باشد.
ارسال غذا در فست فود شبانه روزی در شهرک غرب هم برای غذاهای فست فودی و هم برای غذاهای ایرانی انجام میپذیرد.
از شعبات شب فود ارسال پیتزا شبانه به شهرک غرب٬ ارسال غذای ایرانی به شهرک غرب٫ ارسال ساندویج شبانه به شهرک غرب٫ ارسال چیزبرگر شبانه به شهرک غرب٫ ارسال انواع سیب زمینی و سالاد و پیش غذای شبانه به شهرک غرب٫ ارسال پاستا شبانه به شهرک غرب و ارسال انواع غذای ایرانی و فست فودی شبانه به شهرک غرب انجام میشود.
جوجه چینی همانطور که از اسمش پیداست، غذایی چینی است که به دلیل طعم خوب آن، بسیار فراگیر شده و به خصوص در کنار نودل چینی و تایلندی، در تمام دنیا مصرف بالایی دارد.
این غذا به طور معمول با سس تارتار ویا سس سوییت اند ساور یا چیلی تای خورده میشود.
این غذا جزو غذاهای سوخاری دسته بندی نمیشود چون بر خلاف غذاهای سوخاری با پودر سوخاری درست نمیشود و قبل از سرخ شدن در مایعی خمیری شکل به نام مایع پانکو قرار داده میشود.
مواد لازم برای درست کردن مایع سوخاری پانکو جوجه چینی:
برای درست کردن مایع جوجه چینی، کافیست یک پیمانه آرد سفید گندم نول را با یک پیمانه آرد دانه ریز ذرت مخلوط کنیم، یک قاشق چایخوری بکینگ پودر، یک قاشق چایخوری مایع خمیر خشک یا به همان مقدار مایع خمیر تر، یک قاشق چایخوری نمک، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
میگو چینی یا میگو پفکی همانطور که از اسمش پیداست، غذایی چینی است که به دلیل طعم خوب آن، بسیار فراگیر شده و دیگر خیلی غذای چینی محسوب نمیشه! این غذا به خصوص در کنار نودل چینی و تایلندی، یا همراه با سیب زمینی سرخ کرده و سس کچاپ، سس تارتار یا سس چیلی تای در تمام دنیا مصرف بالایی دارد.
این غذا به طور معمول با سس تارتار، کچاپ، سس باربکیو ویا سس سوییت اند ساور یا چیلی تای خورده میشود.
این غذا جزو غذاهای سوخاری دسته بندی نمیشود چون بر خلاف غذاهای سوخاری با پودر سوخاری یا پودر پانکو درست نمیشود و قبل از سرخ شدن در مایعی خمیری شکل قرار داده میشود.
طرز تهیه مواد سوخاری:
برای درست کردن مایع سوخاری میگو پفکی که همان مایع جوجه چینی یا خمیر بنیه است، کافیست یک پیمانه آرد سفید گندم نول را با یک
سس تارتار یک سس مدیترانه ای است برای طعم دادن به غذاهای دریایی یا سوخاری پفکی که معمولا با پایه سس مایونز درست میشود.
این سس با جوجه چینی، میگو پفکی، انواع صدف ها، انواع حلزون ها، انواع خرچنگ ها و لابستر ها، ماهی های فیله سفید، انواع سوخاری و غذاهای گیاهی استفاده میشود.
این سبک از غذاها به طور معمول با سس تارتار ویا سس سوییت اند ساور یا چیلی تای خورده میشود.
مواد لازم:
مواد لازم برای درست کردن سس تارتار، سس مایونز، پیاز سفید(بهتر است از پیازچه استفاده شود)، خیار شور(دقت کنید شور، منظور خیارشور سرکه ای نیست!)، نمک، فلفل سیاه، جعفری تازه و ترخون تازه، کمی آب لیموی تازه و چند حبه سیر تازه میباشد.
پیتزا به طور کلی غذایی (بخوانید نانی!) ایتالیایی است که با پنیر موزارلا، سبزیجات، گوجه فرنگی و ادویه جات معطر، روغن زیتون، دقیقا مانند نان، درون فر یا کوره یا تنور درست میشود.
در درست کردن پیتزاهای با خمیر ایتالیایی، اولویت با پرداخت خمیر به صورت نازک، مواد کم ولی طعم و بوی منحصر به فرد ریحان و سبزیجات معطر، گوجه فرنگی، روغن زیتون و سیر است.
ایتالیایی هایی که به آمریکا مهاجرت کرده بودند، در ابتدای قرن بیستم، نوع دیگری از پیتزا را با خمیر ترش و مواد بیشتر پروئینی درست کردند که اصطلاحا الان به آن پیتزا آمریکایی میگوییم.
در این نوشته قصد داریم، طرز تهیه خمیر پیتزا به روش آمریکایی و دقیقا به صورتی که در رستوران و فست فود شبانه شبفود ویا مجموعه رستورانهای کرنبری آماده میشود را آموزش دهیم.
